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草鱼的做法怎么做红烧鱼块

发布时间:2019-06-08 15:51:07
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草鱼怎么做好吃,如何做红烧鱼块?以下是它的具体做法介绍,一起来看看吧。

红烧鱼块

食材明细

草鱼1000g

葱姜蒜 适量

高汤 适量

干淀粉 适量

酱油 适量

醋 适量

黄酒 适量

糖 适量

做法

1. 草鱼一条,宰杀洗净后取中段,切成2厘米宽的块,加葱姜、胡椒粉、黄酒腌制10分钟。

2. 腌制好后沾满干淀粉,然后放置一会儿,让淀粉滋润到鱼肉上。

3. 油温7成热油炸,然后毅然是油温高温时捞出,这样鱼肉吸收的油会很少,虽然经过了油炸,但依然不会油腻

4. 炸好的鱼块备用。

5. 锅中一点点油爆香葱姜蒜

6. 煮好的高汤在冰箱里取出

7. 放入适量的高汤,再加等量的水,加特级酱油、醋、糖、盐和黄酒和胡椒粉。

8. 把汤煮开,下入鱼块

9. 中小火炖8分钟左右,待汤汁稍微变浓稠,

10. 关火撒上香葱

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